Savanna Collection Métissage Canton 2007 12yr 55,1%
Discover the limited edition "Collection Métissage Canton" from Savanna distillery, Reunion. Distilled in 2007 from molasses and aged 12 years, this cask strength rum (55.1% ABV) offers a captivating experience. Aromas of caramelized wood, toasted notes, cocoa, and vanilla entice the senses. The palate reveals a rich blend of woody caramel, dark chocolate, and a hint of peppery spice and orange peel, creating a unique fusion reminiscent of both Savanna and Enmore profiles. Enjoy the velvety embrace of dried fruits like prunes, raisins, and peaches, balanced by subdued herbal and smoke undertones. With only 300 bottles available, this rum stands out for its depth and complexity, making it a must-have for connoisseurs seeking a rare and sophisticated spirit.
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How does this rum taste?
The Collection Métissage Canton (Savanna, 2007) offers a unique mix of dried fruits, spices, and caramel. Its dark, fruity nose leads to a bold, spicy palate with hints of chocolate. Though complex, it may not justify its high price.
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About the Savanna distillery
The Savanna distillery is located in Reunion. Rums from Savanna have been reviewed 3,939 times with an average of 8.3/10.
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Mirco
5 November 2023
“sehr entäuschend, verglichen zum Preis.”
Aroma
Taste
TheRhumhoe
3 March 2024
“Un Savanna particulier et déroutant de prime abord. Le nez évoque plusieurs choses. On ressent d’abord le côté fruité sur les fruits secs (raisin) puis les fruits jaunes (abricot, pêche) puis la pomme et la cerise (ou la figue) sur un ton très mûr. Le côté épicé évoque le cumin, avec un ton légèrement herbacé, avant que n’apparaissent des notes toastées, boisées et caramélisées. On est sur la catégorie des rhums traditionnels de l’île, mais c’est loin d’être un profil type. L’attaque en bouche est sombre et vive. Le côté épicé ressort énormément dans les premiers instants (réglisse, gingembre, vanille, poivre) avec une bonne dose de boisé et de fumé qui viennent comme asphyxier le palais. Le caramel et le chocolat noir donnent un peu de rondeur avec les fruits, qui sont assez variés (fruits secs, fruits rouges, fruits jaunes, le tout assez mûr). L’alcool est bien intégré. La finale est dans le même registre, collante, opulente et assez empyreumatique. Le fruité ressort également pour donner de la sucrosité. L’amertume se fait également ressentir avec une pointe de mélasse et un côté plus sec. Un Savanna original qui montre l’étendue de la gamme que propose la distillerie.”
Aroma
Taste
SaibotZtar
19 June 2024
“Nase ist schon nicht verkehrt... Dunkle Früchte, Karamell, Kakao und etwas Lakritz ... Alkohol kaum wahrnehmbar. Am Gaumen sehr ähnlich der Nase nur irgendwie sehr schnell wieder weg und mir fehlt etwas das besondere ... Abgang Schokolade und etwas Lakritz und gut Bitterstoffe. PLV passt hier für mich nicht.”
Aroma