Saint James Brut de colonne - Bio 2021
Intense Agricole rum with complex sugarcane notes.
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How does this rum taste?
The Brut de Colonne - Bio, crafted at the Saint James distillery in Martinique, is a standout example of Agricole rum. Distilled in 2021 using sugar cane juice and a Creole Column, this rum offers an impressive ABV of 73.7%. With only 4750 bottles released, it showcases vibrant aromas of grass, vegetal notes, olive, and sugarcane. On the palate, it delivers complex layers of sugarcane, grass, and citrus. While its high proof might be overwhelming for some, it is lauded for its natural sweetness and intricate flavors. Its bio certification highlights Saint James's commitment to sustainability. Perfect for those seeking an intense, flavorful experience, this rum leaves a long, vegetal and floral finish.
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About the Saint James distillery
The Saint James distillery is located in Martinique. Rums from Saint James have been reviewed 4,160 times with an average of 8.1/10.
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Stéphane : Saint James : on fait du bio et cela 20 ans que l'on travaille l'Empreinte carbone - Obtention de l'AOC Rhum Martinique en Novembre 1996 - Mais les réflexions dessus datent de 1976/ Marc SASSIER Maitre de Chais - Bio Innovation / Président AOC Martinique Faire de lnfini avec du fini. 100L dans un fut 15 ans/ 35L VO / VSOP / XO Bio Brut de Colonne Cœur de chauffe 60° Distillation à la Colonne de Martinique et non à l'Alambic Charentais Saint James - Bio - Brut de Colonne Descente de 75° vers 74,2°, pour respecter l'AOC car le titrage d'un Rhum de Martinique est de 75° max. To
Lovely rhum, learned to rub it into gums to feel the flavour. Highly recommended and one of the best examples for sugarcane flavours I know of. Great stuff!
Un rhum brut de colonne intense mais qui fait preuve de beaucoup de délicatesse. Le nez est extrêmement floral et végétal, la canne à sucre, le foin, l’herbe et l’olive sont très présents. Quelques notes fruitées apparaissent aussi succinctement. En revanche, l’attaque en bouche est plus diversifiée, plus fruitée (fruits exotiques et agrumes) et très fraîche, avec des notes d’eucalyptus, de menthol et de basilic. On reste sur un profil très fin mais très intense en terme de goût, très sec mais très rond et avec beaucoup de fraîcheur. La finale, très longue, revient vers le côté floral, végétal, terreux et herbacé, laissant une drôle de sensation de chaud dans la gorge mais beaucoup de fraîcheur en bouche. Un rhum très clivant mais remarquable de finesse pour son degré.
La claque !! Tout ce qu’il faut pour concurrencer le genesis et avec moins d’alcool ressenti (mais pas de note de poivre, on reste pur canne végétale) En resume, mes notes de degutation : Au nez : Herbe, Végétal, Canne à sucre, Intense, Zeste de citron En bouche : Herbe, Canne à sucre, Intense, Végétal, Frais, Équilibré La finale plutot orientee vers : Chaud, Herbe, Végétal, Canne à sucre