Savanna Unshared Cask for Belgium

The second unshared cask from Savanna for Belgium. Strawberry yoghurt and burnt sugar on the nose and palate. The alcohol is not well integrated. The finish is flat and simply sweet. This is probably Savanna's worst unshared cask to date.

27.02.2021 A nice blind tasting in a friend's home. Bottles covered in tin foil and only numbers to match up the glass with the bottle. Notes Light to medium dark in colour. Nose Fresh, light wood, light roasted, or and, coconut, faint smoke, raisin. Palate Balanced, fresh, light wood, orange, coconut, light spicy, faint mint, light vegetal. Finish Medium long, light wood, dried fruit, light orange, faint licorice.

This Single Cask for Belgium has a rather atypical, full-bodied profile for its young age. The nose is heavily influenced by fruit (raisins, yellow fruit and green apple), but spicy and floral notes balance the profile. It gains in opulence and fruitiness as it airs, but with a skilful balance between sweetness and complexity. A promising Savanna on paper. On the palate, however, there's a sensation of lightness, altered by a diluted edge that spoils the opening. This is a pity, as the fruity markers (yellow fruit, green apple, grape) remain perceptible but are much less aromatic on the palate. Bitterness and greenness take up more space, as do oak and spice. The alcohol could have been better integrated. The finish is very short, with only a faint hint of fruit, soon overtaken by the woody, vegetal influence that adds bitterness. A very changeable profile, a little disconcerting, which could have been aged a little longer to gain in finesse and depth.

Leider weit entfernt von dem bisherigen Geschmacks- und Geruchsprofil welches ich bei Savanna so schätze. Eher „flach“

Au nez c’est pâtissier et légèrement boisé. Mais on sent déjà que l’on va croquer à pleine dent dans la pomme ! C’est jeune, frais et léger. En bouche, c’est très rond. C’est très doux, l’alcool est parfaitement intégré. On mange une bonne tarte aux pommes de grand mamy ! Sur la finale le HERR tire son épingle du jeu avec sa fraise tagada et l’olive. Les 5 fruits et légumes quotidiens sont engloutis en quelques gorgées. OK, si tu regardes l’étiquettes et que tu vois que c’est un blend contenant du HERR vieilli 5 ans, c’est frustrant car pas assez explosif. Mais c’est top.

Tasted at Liquid Leuven ‘25 The nose opens fantastically playful with juicy yellow fruits mixed with yoghurt and mid-summer breakfast notes. It develops into dried flowers and those typical Provence candied peaches and apricots, instantly bringing me back to my childhood. It’s young, but fresh and exciting. The palate leans more into red fruits and the sweets get cemented into a more sugary form. It’s spicy with elements of short-steeped oolong tea. For my taste a hair too thin. The finish is pepper-dusted, slightly hot, and very dry. Too short and fueled by brown sugar for my liking. In my opinion not on the level you would expect from an unshared cask, but judged too harshly.

Un bon savanna mais que j'ai trouvé personnellement un peu mince. Il passe assez vite en bouche. Le HERR aurait peut être pu se faire mieux sentir. Mais en même temps c'est aussi à replacer dans sa gamme de prix. De ce point de vue là, c'est un excellent rapport qualité/prix.

Ik heb de fles nu enkele maanden open staan. Ik vind het wat minder fruitig dan op het begin. Niet zo intensief en vluchtig dan de HERR, maar de aanwezigheid ervan hierin is merkbaar. De rijping op cognac vaten biedt een aangename dimensie die goed uitgebalanceerd is. Ik hou ervan, maar ik kan me voorstellen dat dat niet voor iedereen geldt.

C’est bon, un peu trop léger à mon goût. Manque de complexité.

Na nose je to opravdu velmi veľmi intenzivne jablečné. V chuti se přidá sladkost a jablka stále zůstavají silně dominantní. Alkohol je pěkně integrovaný. Připomene se až lehce v závěru, který je spíše krátší. Zajímávé, ale takové zbytečn řídké.

Savanna moyen… et pas dans mes goûts. Trop sur le végétal, l’anis et une longueur beaucoup trop courte. Décevant.

Nose: green apple, cut grass (a day old), dried flowers, cider... not too appealing. Mouth: calvados-y, light fruits, grassy. Finish: on similar notes. not too long. Well, this one falls a bit short compared to the Grand Arômes from yesterday. I wonder why Savanna doesn't do more GA... this here feels boring in comparison.

Aroma is amazing Palate little bit disappointed, was expected more. Aroma are very close to HV white HERR. Happy to get this same character, but in this release it’s more round and less intense - cask gives something new, but also takes something from raw distillate

Un nez boisé et fumé et un peu plus sur le végétal après aération. En bouche c'est plutôt floral et fruité, assez doux et plaisant. Un rhum léger avec une légère acidité qui fait penser à de la pomme. C'est bon et agréable mais un peu trop léger à mon goût

A pretty mild Savanna. Not really outspoken. Honey. Freshness. A hint of the cognac-wood. Actually expected a bit more from this.