Issan White 2016 40%

"Un rhum de Thaïlande qui tient ses promesses en termes d’exotisme. Le nez est très floral et végétal, les notes de canne à sucre, d’herbe et de terre se conjuguent à la douceur du litchi, des agrumes et des notes poivrées. C’est très doux et frais. En bouche, la douceur prédomine clairement. C’est très végétal, très frais, la canne à sucre et le litchi s’expriment sans trop de problème sur ce profil assez net. À noter quelques épices (poivre notamment) qui viennent chatouiller les papilles. La finale est très courte, portée par la canne à sucre, le poivre et la verdure. Un profil exotique, frais et sympathique qui aurait du potentiel si la législation thaïlandaise n’interdisait pas d’embouteiller l’alcool au delà de 40%. À noter qu’il passe relativement bien en cocktail."

"Al naso maturati/fermentati di frutta tropicale(soprattutto papaya), zucca, melone, litchi e un mix di olio evo e aceto balsamico, come un vino rosso aperto da qualche giorno o uno sherry/passito. Molto particolare. Al palato si aggiunge un po' di tostatura e qualche nota salata poi nel finale agrumi e pepe vivace. Nel bicchiere vuoto melone, zucca, rosmarino e arrostito/brodo di carne(umami). Peccato per la poca profondità, ma resta caratteristico e unico."

"Belle découverte ça se boit tout seul"