AP Liquid Pearls Bourbon & Oloroso Sherry Cask 2010
Highly praised sherry-forward Dominican: creamy, sweet red fruits, chocolate and roasted wood, with good drinkability at 61.8% and a long, warming finish that many find pleasantly mouth-filling.
Fans of sweet, sherry-finished rums who want a rich, creamy, high-ABV sipper with lots of red fruits, chocolate and vanilla but don’t need extreme complexity.
Details about this rum
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How does this rum taste?
Sweet, sherry-heavy, surprisingly sippable
If you like sweeter sherry or wine cask rums like Dictador or Arturo Makasare, this is a fun step up in strength with similar dessert-like flavors and a Dominican twist.
Drinkers avoiding added sugar, lovers of very dry or ultra-complex rums, and anyone sensitive to 60%+ ABV heat or not into pronounced sherry influence.
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Sehr neugierig erweckende Eckdaten. Für mich ist dieser Rum eine absolut positive überraschung! Fett süß-rotfruchtig, mundfüllend, Vanillekaffee mit Milch, cremig am Gaumen. der Alkohol ist super integriert. der Abgang mittellang bis lang und warm schokoladig süß. Der Fasseinfluss ist hier deutlich rauszuschmecken und an der sehr dunklen Farbe gut zu sehen. Besonders interessant finde ich eine rauchige Aschenote, die die gesamte Verkostung von der nase bis zum abgang begleitet. Erinnert mich vom Aromenprofil aufgrund dieser Rauchnote aus dem Kopf heraus ganz entfernt an den Dictador Cadenheads CS 1993. Lecker! Vielen Dank für das Sample @Leo
Nette Überraschung eines für mich neuen Abfüllers. In der Nase bemerkt man bereits den starken Einfluss des Olorosso-Fasses; daneben Trockenfrüchte, Karamell und Gewürze. Im Gaumen und Abgang kommen noch Kaffeearomen dazu. Alkohol nicht perfekt eingebunden, aber nicht größer störend.
Gefällt mir sehr gut. Sehr süffiges Teil, auch die Süße kommt dezent rüber. Erinnert mich an die guten Arturo Makasare von Corman Collins. Für den Preis ein sehr schöner Rum mit 12 Jahren tropischer Reifung. Ein Komplexitätsmonster ist das bei dem starken Sherry-Einfluss natürlich nicht.
Das Oloroso-Finish ist schon deutlich präsent, aber der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Insgesamt süffig und sehr gut trinkbar.