Zéro Nine Spirits ZN09 Pure Cane Juice 2023
Sugarcane, floral, and herbal—distinctive, assertive white rum character.
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How does this rum taste?
ZN09 Pure Cane Juice draws mixed reactions in the RumX community, leaning heavily into grassy, sugarcane, and floral notes, with some herbal and peppery layers. "Nez très gourmand plein de sucres, peut-être effectivement un peu de miel" (@Mc Pirate) hints at a sweet, honeyed aroma, while the palate shows a certain frankness and an "alcool mordant" (Vincent D). Some find a whisper of cask influence—"La tourbe est bien présente et apporte beaucoup d'originalité" (@Yann Thom)—though the Islay whisky finish isn’t obvious for all. Finishes astringent and a bit punchy; a bottle best left to those who enjoy a robust, slightly wild white rum.
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Œil légèrement teinté de jaune en trahissant un passage par le charbon. Nez très gourmand plein de sucres, . Peut-être effectivement un peu de miel. Bouche franche sur l’alcool et ester, mais dégusté à jeun et sevré de 5 semaines d’abstinence donc palais certainement trop sensible, à déguster un autre moment.
Une belle surprise pour ce blanc légèrement vieilli en fût ayant contenu du whisky d'Islay. La tourbe est bien présente et apporte beaucoup d'originalité. J'aime beaucoup !
Dès l’ouverture, l’influence jamaïcaine se fait ressentir. De légers fruits exotiques, une pointe fraiche de litchi, et des notes assez vertes. Après une longue aération, une pointe de banane, et un fond de goyave se cachent derrière des notes végétales et médicinales assez puissantes – un peu trop peut être, le premier nez était plus charmeur. En bouche, c’est l’agricole qui domine, la canne est la, ultra grasse. Les notes très végétales, florales se mêlent à une bouche onctueuse, avec en fond (faut aller le chercher) de la banane & de la mangue. L’alcool est un poil mordant, une petite chauffe due aux légers épices (ou poivre) s’installe sur l’avant du palais. En jouant plus longuement, de légères notes de raisin, et de chocolat au lait apparaissent, avec de la muscade peut être ? faut vraiment que je bosse sur les épices, je suis à la rue. Finale moyenne, entre canne, notes végétales, médicinales, et la banane verte. Le fond de verre vide est carrément médicinal quand à lui.