Cave Guildive Barbados Rum 2000

It is less complex than the 86 bottlings and does not have such a pronounced honey note. Also you notice the shorter storage time, the alcohol is extremely good, but just a little worse integrated than in the two tested 86 bottlings. But a beautiful rum.

RumX Advendskalender 21.12.21: Verwirrung auf mehreren Ebenen😂 Ich wurde das Gefühl nicht los den Rum zu kennen, habe die App durchgeforstet, aber nichts gefunden. Nach der Auflösung war es mir klar. Den Rum hatte ich bereits, aber nicht in der App notiert🤦🏼‍♂️ Deshalb…nicht erkannt. Verwirrung auch beim Tasting (war mein erster Rockley bislang). Die Nase fand ich nicht sehr schön. Sehr gemüselastig (kenne ich von Savannas). Im Mund dann schön, komplex und ein sehr eigenes Aromaprofil. Im Mund war ich dann bei Worthy Park. Edit: Insgesamt ein spannender Tropfen mit einigem zu entdecken. Schmeckt mir je länger je besser.

Nachklapp zum gestrigen Rum-Depot Tasting: den Rest vom Plantation eingeschenkt im Vergleich mit dem Cave Guildive WIRD 2000. Beide mit einem rauchig-torfigen Grundton, dazu die Rockley-Honig-Note. Beim Plantation habe ich aber noch fruchtige Noten Richtung Nektarine oder Mango und Vanille. Der CG wirkt dagegen etwas eindimensionaler und auch etwas bissig. Der höhere ABV (56%) des CG wirkt nicht zum Vorteil. Am Gaumen dann umgekehrte Vorzeichen. Der Plantation wirkt mit seinen 47,8% leider etwas dünn (so wie auch schon der RA WIRD 2000). Wegen der Klasse Nase bleibt der Plantation aber mein Sieger.

RumX Adventskalender 2021 Tag 21

05.04.2024 Mount Gay Extreme Rare online tasting mit Dirk. Retasting and I stick to my score. Again this one needs to rest and the result is a very smooth and elegant rum with perfect ABV integration. ----------------------- A wonderful rum staying true to Barbados and its flavours. Woody with fruit and spices from nose to finish. Medium complex wit a little caramel. I do like the oily roasted/smoky touch on the palate. Price to quality is very good.

Sehr guter, typischer 2000er WIRD. Ich mag die Honignote sehr gerne!

Probiert auf dem 12. GRF in Berlin: Typischer 2000er WIRD, das Rockley-Profil ist vorhanden, wenn auch weniger stark als beim 86er. Ganz lecker, aber für mich etwas preislich zu hoch. Update 14.07.24: Im Cross-Tasting mit dem RA ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Frisch im Glas war der RA vorne, mit mehr Zeit entfaltet der Cave Guildive aber seine Stärke und zieht sehr knapp vorbei. Kann natürlich nicht mal annähernd mit den 86ern mithalten, aber das Profil an sich stimmt immerhin. Trotzdem ein schöner Sipper für zwischendurch, wenn man ihn zu gutem Preis bekommen konnte.

Ein Wechselspiel der Aromen…die Nase mit Ester, Harz und Klebstoff, der Gaumen schön cremig mit Fass und Tannine, ein Hauch von Kräutern gesellt sich dazu, im Abgang dann Fass, Kardamon und Bittergewürz, aber leider zu kurz! Der Alkohol ist perfekt eingebunden

Very nice nose with honey, fruits and vanilla (rise) pudding accompanied by some herbs and spices. Has the upper hand compared to the RA 2000 Rockley, given a little higher intensity based on higher ABV.

RumX-Adventskalender, 21.12., blind. Erster Eindruck: frisch im Glas Fiji, nach etwas Zeit aber eher Guyana, hätte auf einen PM mit 12 Jahren und ca. 60% getippt. Nase: intensiv und komplex mit einer feinen holzigen Würze. Ich finde eine leichte Dose Pfeffer, Muskat und Nelke. Darüber liegt ein Hauch geriebene Zitronenschale und etwas Essig. Das ist noch etwas medizinisches in Richtung Pflaster oder Mullbinde. Durchaus interessant und nicht üblich. Gaumen: trocken und holzig, salzig und leicht bitter. Kräftig würzig mit Muskat und einer leichten Umami-Note. Und etwas wie frisch geschnittenes, grüner Ast. Dennoch wirkt er irgendwie verdünnt und nicht so tief. Ich finde noch leicht Limette und etwas Karamell. Am Ende ist es ein 2000er Rockley. Nicht der beste, aber der Stil gefällt!

sehr ungewöhnlicher Barbados Rum! Kamille-Kräuter Tee, mit schwarzem rauchigem Kardamom, tendenzen zu Whisky, etwas Honig & Bienenwabe und dunkle, röstig nussige Noten. im Abgang dann bitter und adstringent werdend. dennoch spannend und klarer Rockley Stil erkennbar wenn auch nicht 100% mein Ding.

Nose: the first sniff is hitting me with brine, olives and a touch of saltiness, in a pleasant combination. It slowly evolves into a slightly funky, more herbaceous profile. Palate: I still sense some of the brine and olive, but really in the background, along with those herbal funkiness. Doesn’t feel like a particularly high proof, maybe 52-ish, o maybe just well integrated Finish: medium finish, again with that herbal note and possibly some citrus zeist in there.

#21 RumXCalendar Blind tasting: N: Fruity esters, mango, roasted, honey, wood M: fruity esters, mango, smoky, chocolate, honey, dry, balanced F:dry, cedar wood, delicious, smoky Prediction: this could be a jamaican or Fiji rum, approx. 55% and approx. 10 years …. When i took the first sip it was more like a jamaican, after 30 minutes it opens up like a smoke bomb. Very delicious/overall smoky good balanced rum. Alcohol is intergrated very well. Nose: ester, fruity, mango, anise, apricot, smoky, woody, nutty, cardamom, roasted, oak, Mouth: delicious, balanced, dry, woody, raisins, black pepper, coffee, cocoa, milk chocolate, vanilla, honey Finish: medium, dry, delicious, (a lot of) smoke, barrel, cedar wood, vanilla, honey, tannins,

21. Tag im RX Kalender. Mein Tip war ein Savanna. Geruch: Honig, Karamell, Gewürze, Zimt, Piment, Kardamom. Aber auch eine gewisse Rauchnote. Im Geschmack auch viel Honig, Gewürze und Fassnoten. Gefällt mir gut. Ein Rum passend zur Jahreszeit (Winter).

RumXmas #21, blind: This is not something I’m familiar with whatsoever. I’m having a hard time trying to analyze it, but I had risotto with Brussels sprouts and a glass of red wine and I bit my tongue 🤦‍♂️ So it’s like everything has some iron influence at the moment 😅 A lot of whiskey notes in the nose for me with peaty smokiness. Barbados, really?! Wow, would have never guessed that. Weirdest Bajan for me so far. Feel a bit relieved noticing there are other people that made a whisky connection in their tasting notes 😜