N. Kröger Wagemut Fasssprache: French Oak Rum N. 03 2023
French Oak N. 03 is seen as richer, softer and sweeter than the base rum, with citrus-apricot aromas and spicy, woody notes that make this cask strength project fun to explore.
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Richer, softer French oak take on Wagemut
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Fasssprache N. 03 French Oak vs. N. 01 Basis Rum. Die 6 zusätzlichen Monate im new-make Eichenfass haben die Farbe um 9 Stufen dunkler werden lassen. Nochmal 2 mehr, als das Amarican Oak. Nase: wieder deutlich voller und runder als die Basis. Zu Beginn auch alkoholisch, das verfliegt aber schneller. Starke Vanille und Ahornsirup-Süße, duftende, süße Aprikose mit Zitrus, mehliger Banane und etwas Maracuja. Nicht diese herbe Zitrus-Karamell-Note. Ja, hat eindeutig was von Brioche. Gefällt mir. 7,7 Gaumen: deutlich voller und aromatischer als die Basis. Holzig-würzig zu Beginn, nussig-bitter, etwas speckig. Muskat, Vanille und ein Hauch Lakritze, weniger salzig-bitter, weniger jung. Sehr ähnlich zum American Oak, vielleicht ein wenig weniger (da feinporiger?). 7,5
Etwas milder als die amerikanische Eiche. Aber der typische frische Eichengeschmack ist natürlich vorhanden.
Wagemut Fasssprache Projekt (Cask Strenght) Zu erwarten ist, dass für solch ein Projekt nicht der best-mögliche Rum verwendet wird. Der Basis Rum ist vergleichsweise spritig ohne besondere Ausprägung. 1.Flight: Base Rum / alle Oaks Interessant, wie sehr doch die Unterschiede bei einzelnen Eichen-Arten sind. Mizunara hat mich besonders überrascht. 2.Flight: Base Rum / Spezial Hölzer Wahnsinnig unterschiedlich, von schlecht zu gut war alles dabei. Besten Dank für dieses interessantes Projekt.
Wagemut Fasssprache, 16 mal der gleiche Basis-Rum in Fässern aus jeweils unterschiedlichem Holz gelagert. Sehr interessantes Projekt (danke an Flo für das Teilen). Etwas fruchtiger und leichter als No.2 American Oak. Am Gaumen auch süsser. Insgesamt etwas feiner, aber No. 2 gefiel mir besser.