Belize

A very fine expression of a Belizean rum. I selected it from Travellers' cellars in Belize, with a choice of all the vintages between 2006 and 2020. What struck me about this one was its complexity of taste, its long finish and its excellent integration of alcohol. The 70% comes through on its own (in blind tastings I'm often told 55-60%) and reinforces the complexity and body of the spirit. Very happy to have been able to select this rum.

Alcool très bien intégré

Très bien conçu !!! Les degrés sont très bien intégrés.

Un rhum full vieillissement tropical avec des watts sous le bouchon tellement bien intégrés. Je trouve que c’est un travail maîtrisé digne de très grand rhum! Une touche de noix de coco et une très belle longueur en bouche. Conquis par ce Bélize

Very high quality here from Belize from Spirit Gallery! Intense, dirty and inviting on the nose with lots of Danish pastry, fried cinnamon cookies and some citrus. Very heavy, thick and oily on the palate, alcohol really well integrated at 70%! Has something of really dark dark chocolate with a minimum of 85%, some chili and black pepper add a nice kick! In the finish there is a fine acidity and beautiful spicy notes of allspice, cinnamon and overripe pineapple. Very tasty Belize! Extremely fair for 90€!🙏🏼

Honestly impressed. First bottle, top-notch packaging and bonus goodies. After 70, you think it's going to hit you, but it doesn't! It warms up a little on the finish, but no more. Clearly a good young wood coconut spice blend, I loved it! Once again, for a first bottling, respect, I've inflated the score a little because it deserves a little boost!

Belle découverte lors du calendrier de l'avent du RCP. À ce jour le meilleur Belize que j'ai bu ( sans être expert sur cette destination). Le jeu de la réduction à réaliser et sympa mais je le préfère sur la version de l'embouteillage à 70%. Je vais tenter de rationner ma bouteille pour la faire durer dans le temps :)

Première sélection et premier embouteillage réussi pour Benjamin. 70 degrés mais un alcool qui n'annilhile pas le parfum et les saveurs

Excellente intégration de l'alcool, on retrouve bien les Belizes en bouche. une très bonne bouteille pour découvrir ce terroir

#7 RCP Advent calendar A super 100% tropical Belize selected by Ben. It's a blast, but it's really good and well-integrated! A great discovery for this first Spirit Gallery opus!

Relatively closed nose, in need of a good aeration. On the palate, fat vanilla, grated coconut and caramel. Good intensity, but without heaviness. Fat on the palate, but also relatively dry. Good length on caramel and vanilla. Very close to the spirit swell for 1802 sea bass. A fine selection with pleasing complexity. A fine first product from this new bottler. Looking forward to future releases.

A very pleasant nose that could lead you to Foursquare, with coconut and vanilla. Obviously, given the alcohol content, it stings a little if you put your nose too far into the glass. On the palate, it still stings a little, but it's still very drinkable and, above all, very, very tasty. The second sip goes down more easily. The markers of the nose are there again, very fruity and warm. A very comforting side to this rum. The finish makes you salivate, and the aromas linger in the mouth for a long time. A very fine product!

Oh well, the incredible 70% are really well integrated. Lots of dark chocolate, rather less coconut, more wood and tobacco.

Nez d'abord très gourmand. Vanille et caramel d'abord. Puis des notes plus pâtissières ensuite. De la brioche, du cacao. C'est riche et complexe. En bouche, les 70% sont étonnement peu présents et le rhum est très agréable. Beurre, viennoiseries et chocolat. Poivre en trame de fond. Vanille, coco. L'alcool arrive ensuite et il est puissant ! Finale légèrement amère. La bouche est piquée par l'alcool. Une joie coco tapissé le palais. Des épices d'hiver. Très bon. Profil comme je n'en avais jamais goûté auparavant.

Gros Praliné, beurre, gras, Paris Brest Très puissant, un peu trop Finale interminable