Savanna Unshared Cask for France 2016

Alkohol könnte etwas besser eingebunden sein. Hatte vor dem Kauf die Befürchtung, dass der Port zu dominant sein könnte. Dies hat sich zum Glück nicht bewarheitet und gibt dem Rum eine gute Note. Für eine höhere Bewertung fehlt mir die Frucht. Dennoch schöne Gewürz, Holz und Röstaromen. Macht Spass. Mit längerer Oxidation wird diese Abfüllung besser.

Un nez de Läkerli (un biscuit bâlois avec du pain d’épices) très marqué et très agréable. La bouche fait la part belle au läkerli aussi avec un léger végétal et un très léger fumé. Un rhum étonnant !

Un Savanna particulièrement surprenant pour son compte d’âge. Le profil démarre sur un nez très pâtissier et rond qui fait la part belle à la gourmandise. On y trouve beaucoup de fruits en tout genre (fraise, fruits tropicaux, raisin, noix de coco), des épices et des notes sucrées très douces. Tabac, chocolat et notes boisées donnent un peu de profondeur. Après aération, le nez dévoile un soupçon de menthol très appréciable et qui se mélange bien au profil olfactif. L’attaque en bouche est très intense, marquée par les fruits (mangue, ananas, papaye, abricot, pêche) les notes florales et le menthol. Le côté gourmand et pâtissier reste présent pour arrondir les angles. Les épices et le boisé sont en soutien au palais avec un peu de piquant, sans être dérangeants. Le profil est très savoureux. L’alcool est très bien intégré. La finale est longue, douce et légèrement mentholée. Épices, fruits, boisé et pâtisseries donnent une combinaison aromatique homogène qui fonctionne bien et persiste pendant de longues minutes. Un Savanna généreux, riche et délicat, qui ravira les fans de la distillerie.

Un très beau profil traditionnel de chez savanna avec sa fraîcheur habituelle qui se marrie parfaitement avec le rancio apporté par le fut. C'est très agréable, gourmand mais sans être dans le trop, bien équilibré. C'est une très bellle quille.

Nez très riche : bois, tabac, agrumes, pomme verte. Du chocolat également. En bouche, l'attaque est d'abord vive et piquante. Puis du tabac, une touche mentholée. Puis du chocolat. Surprenant et très agréable. Finale chaude et douche, chocolatée, avec une touche d'amertume, façon expresso. Encore un unshared cask très réussi.

Magnifique nez ! Sur le menthol et les fruits exotiques et la vanille. Une bouche nettement plus décevante avec une amertume et une astreigeance sur la mangue et un côté terreux. Très déçu après une belle promesse. ÉDIT : goûté de nouveau après avoir aéré l’échantillon, c’est pire qu’à l’ouverture. Il n’y a rien dans ce rhum, c’est plat, pas de longueur, ce n’est pas gourmand. Extrêmement déçu ! Je ne comprends pas la note de la communauté…

Ce rhum est vraiment très bon. L’alcool est peut être un peu fort, mais on retrouve les marqueurs de Savanna, avec le passage en fut de Porto. En bref un bon rhum, avec des notes d’épices qui relèvent encore plus son titrage alcoolique.

Leider sehr alkoholisch im Geschmack, schade.

Un bon Savanna, sur les épices, le bois humide, un chocolat noir puissant et l'encens. Une légère astringeance en final. Cela manque de gourmandise, de fruits..

On the nose, there's some solvent on first approach; this rum needs a little patience at the bottom of the glass to develop that sublime Port finish aroma. On the palate, it's incredible how well the alcohol is integrated: you can barely feel the 62.1% - what a success! It's round, spicy and woody, with the sweetness of cognac and port blending so well. The finish is quite long, and the spiciness lingers for a while on the taste buds, which is quite pleasant. For me, this Savanna is a fine discovery at a price commensurate with its quality. Don't be alarmed by its 62.1% - you can't really feel it, it's very well made - I really recommend it.