Swell de Spirits Travellers Private Garden N°5 (Caves Deymier)

"RumX and Swell de Spirit online tasting, March 2024. Dark on the nose, with woody notes, but also fresh with menthol and pastry-like with vanilla and coconut. The attack is quite lively, with pastry, umami, vanilla and pineapple taking center stage. The touch of varnish adds depth. For me, the finish is a little disappointing, as it feels shortened despite its balance and complexity. The empty glass reveals a vegetal, tobacco and even floral side, absent from the palate and nose."

"Wir hatten eine wirklich fantastische Masterclass mit Mika von Swell. Die Session war ausgesprochen informativ und die Rums wirklich hervorragend! Diesen Belize haben wir zweimal verkostet. Einmal als 45% des Blends RX16704 und einmal als Single Cask. Der Single Cask hat 11 Jahre tropische Reife hinter sich. Belize ist normalerweise nicht mein bevorzugtes Profil, diesen hier fand ich ungewöhnlich komplex und intensiv. Neben der typischen Kokosnuss findet sich eine Reihe an gelben Früchten, weihnachtlichen Gewürze und einer deutlichen Röstigkeit. Im Mund ist das Bild sehr ähnlich, intensive getrocknete Mango und gelbe Früchte prägen neben der Kokosnuss das Bild. Anders als beim Long Pond aus dem Blend sind hier der Alkohol fantastisch eingebunden. Dieser Rum war meinem Überraschung des Abends, leicht der beste Belize, den ich probiert habe. Exzellenter Rum."

"Swell Masterclass RumX 28.03.2024 Eigentlich hab ich mit dem Profil innerlich nach der letzten Runde mit DomM zusammen schon abgeschlossen gehabt, da mich die Abfüllungen überhaupt nicht abgeholt haben. Aber diese schmeckt mir eigentlich ganz gut."

"In the nose the alcohol is a bit to present on this one. On the palate the high ABV however shows beautifully. Intense (and classic) Travellers notes with coconuts, cookie dough and quite some tropical fruits. Cheers to Mika and the RumX team for making the master class possible. Very nice line-up!"

"Un Travellers qui cherchera à vous faire succomber soit par sa puissance, soit par sa gourmandise. Le nez est très gourmand pour le degré d’alcool affiché, qui passe ici inaperçu. Une forte odeur de mangue, de noix de coco et autres fruits tropicaux s’échappe du verre, suivie d’une bonne dose d’épices douces, de notes chocolatées, caramélisées et légèrement rôties. Le toffee et le caramel au beurre font également de l’effet. Un profil très rond et avenant. En bouche, l’opulence est de mise. Le fruité est mis en avant avec la noix de coco, l’ananas, la banane mais surtout la mangue, ici encore plus expressive. Les épices sont gourmandes et chaleureuses, tandis que le caramel, le toffee et la pâte à biscuit confèrent de la suavité. Chocolat, café et noix rôties sont également de la partie pour le plus grand plaisir des papilles. L’alcool est remarquablement bien intégré. La finale est longue, toujours aussi ronde, opulente et généreuse. On retrouve le fruité dominant, les épices et ce côté pâtissier qui reste en bouche avec ces notes légèrement rôties en fond. Une très belle sélection de Swell de Spirits, moins sirupeuse et plus caractérielle que celle embouteillée pour la série Swell & Co."

"Belize at a great level: The nose is already very archetypal and convincing with a very appealing sweet melange of oak, vanilla, toffee and dark chocolate. The mouthfeel tops this impression with an extreme aromatic richness full of toffee, cookie dough and chocolate sweetness in combination with fruity notes and flanking influences of barrel notes and spices. Exquisite Belize rum."

"Vanillekipferl und Kokosmakronen und getrocknete Mango in der Nase, mega! Geschmacklich extrem süffig, saftig nach überreifer extrem süßer Mango, Zimt-Kokosmakronen und etwas Minze und Vanille Extrakt. Sehr sehr lecker, dick, ölig und saftig! Definitiv einer der spannendsten und ungewöhnlichsten Belize Abfüllungen bis dato imho!"

"Ein Traum die ganzen Spell of Spirits. Dieser hier unterscheidet sich von den anderen, die er nicht diesen Frucht Geschmack hat, sondern eher etwas süßer ist. Geht hier so in Richtung Kekse und Cookies, kann auch Vanille rausschmecken."

"45% of the anarchy blend (RX16274)"

"#4677 28.03.2024 Very nice online Masterclass with Swell de Spirits. Nose Light, marzipan, light dried fruit, light caramel, light floral, light glue, faint roasted wood. Palate Spicy, wood, light roasted, naturally sweet, oily, faint chocolate, marzipan, dried fruit Finish Long and warm, wood, tannins, light caramel, light mint, citrus The empty glass has some cherry and light herbs."

"Nice & round nose on coconut, cookie dough & vanilla. Tropical fruits. Typical Belize notes, pastries, dough, coconuts. Tropical fruits. Alcohol well integrated. Medium-long finish on spices & fruits."

"Très belle sélection de Swell de Spirits. Longueur remarquable. Un profil Bélize classique mais hyper bien fait. Beaucoup de fruits jaunes et tropicaux au nez, super pâtissier et vanillé. Une puissance en bouche au palais avec les éléments trouvés au nez en ajoutant un beau goût mentholé. Petite amertume sur le tabac et le poivre en finale mais pas dérangeante. Mérite une belle aération mais superbe bouteille. Edit : même après aération ça cogne !!"

"Unfortunately, I didn't have the opportunity to take part in the master class. But now I'm making up for it step by step, starting with this Belize. Very tasty, with a smooth, almost silky structure on the palate. Larger sips reveal the typical Belize flavors, especially roasted almonds, without becoming mouth-filling or losing much of the previously mentioned structure. The finish could easily be longer =P Fantastic how well the alcohol is integrated here!"

"Irgendwie muss ich hier an Butterkekse und Milchschokolade denken, wenn ich daran rieche. Im Geschmack wird das ganze um fruchtige Noten wie Mango und Kokosnuss ergänzt. Im Abgang mag ich wie die Mango in Kakaobutter eingebettet wird. Der erste Schluck ist vielleicht etwas scharf, was sich nach ein paar Minuten im Glas aber schnell entspannt."

"Le nez est engageant. Pâtissier et gourmand. De la coco également. Ainsi qu'un boisé bien présent. En bouche, c'est sûrement très bon mais je suis totalement hermétique à ces rhums qui me veulent l'oesophage. Je comprends qu'il plaise car il est complexe à souhait mais il est définitivement trop fort pour moi."