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Les Ephémères - N°7

Saint James

86 /10039 ratings

209 EUR


Facts about the rum

Made from
Sugar cane juice
Creole Column
15 years
No. of bottles
Bottle volume
Price range
Under 250€

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The Les Ephémères - N°7 was produced in Martinique at the Saint James distillery. It was distilled in 2007 from Sugar cane juice with a Creole Column and then aged for 15 years. The rum is bottled at cask strength and has an ABV of 54,3%. This is a limited release and there are only 2720 bottles.

39 community members rated this rum with an average of 86/100. The rum smells like Woody, Vanilla and Fruity, and on the palate there is Woody, Spice and Dried fruit.


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Community reviews

86 /10039 ratings

What does this rum taste like?

The flavor profile of Les Ephémères - N°7 is based on 39 user reviews. The RumX community has discovered the following associations:

Nosing associations

Woody Vanilla Fruity Spice Dried fruit Nutty Sugarcane

Taste associations

Woody Spice Dried fruit Dry Leather Licorice Fruity

Finish associations

Woody Vanilla Fruity Coffee Nutty Dried fruit Peppery

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Community comments

Already 39 users have rated this rum, leaving an average rating of 86 points. A total of 2 users have marked this rum as their favorite (90+ points).

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Not too bad a release but I did like the first one better. Still a pretty good rum and I like the balance of the wood, because it's not too dominant but completes the profile with fruit and spices. Lightly dry on the palate.

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Sehr guter, etwas jung wirkender Agricole, bei dem etwas der Tiefgang fehlt.

Photo of the bottle taken from user Johannes
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Ce Saint James Éphémère numéro 7 est concentré sur un profil sombre et boisé, qu’on retrouve au nez avec des notes de fruits secs, du caramel et des notes torréfiées de café et de noix. Une fraîcheur florale est également perceptible. Au palais, on retrouve une trame très épicée et toastée, qui déroule les arômes avec beaucoup de douceur. Sec, rond et élégant, ce Saint James est légèrement plus chaud et unidimensionnel en finale, légèrement en deçà par rapport aux attentes sur ce type de profil. Plus discret et moins exubérant que le premier Éphémère, ce Saint James reste toutefois élégant, délicat et de très haute qualité, avec un prix défiant toute concurrence.

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Für mich sehr enttäuschend. Hauptsächlich holzig, säuerlich, bitter und etwas harzig und modrig. Vor allem diese säuerliche Note ist für mich ein ziemlicher Abturn... Sorry.

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A very good but not quite great Grand Cru agricole tropically aged 15 years. Tested side by side with the no.1 and it is a lot softer and much faster to dissipate in comparison. I even got a whiff of some classic rum caramel tones in this one. In a second tasting I notice that the standout agreeable note is honey (!) Overall a very good bottle but if you can get your hands on the no.1 without paying a fortune it is the better choice. Can’t wait for the 6 and the 5! Btw if confused by the naming it’s because it spells out 1765, the year Saint James was born 🙂.

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Ich könnte mir vorstellen, dass diejenigen, welche die No. 1 verkostet haben, von dieser No. 7 ziemlich enttäuscht sind. Ich war es jedenfalls. Dieser Rhum hat einfach nichts Besonderes, keinen Glanz, keine Eleganz. Aber vielleicht waren die Erwartungen nach der No. 1 einfach auch zu hoch gehängt. Auffällig ist, dass der Alkohol für meine Begriffe recht schlecht eingebunden ist. Fazit: Allenfalls was für Sammler der kompletten Serie 1-7-6-5, bei denen die Flasche geschlossen bleibt. Schade. 🥴 Der ebenfalls gerade erst erschienene, deutlich jüngere Clément (RX13504) läuft dem Saint James locker den Rang ab.

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Ein guter Agricole… sein Vorgänger ist m. E. aber besser! Dieser ist nicht ganz so elegant und ausgewogen! Einzig sein Fruchtanteil ist gefälliger

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Der Zweite im Bunde erscheint etwas leichter zu sein. Die Nase ist blumig, fruchtig, nussig, pflanzlich, würzig und erdig. Der Geschmack ist auch hier sehr komplex und von Frucht, Gewürzen, Blumen, Lakritze, Leder und etwas Karamell bestimmt. Der Abgang ist auch hier lang. Am Gaumen etwas gefälliger, bestimmt durch Gewürze, Karamell, Frucht, Pfeffer und etwas Süße. Auch dieser Rhum ist sehr komplex und eine tolle Abfüllung. Diese Abfüllung hat, für mich, leicht die Nase vorn, da er etwas weniger vol. Alkohol hat, weniger Zeit im Fass verbringen durfte und mit etwas mehr Süße daherkommt. Es sind aber nur leichte Nuancen, in denen sich diese Rhums unterscheiden.

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Trop épicé pour moi.. Surtout dans le final.. Le n°1 est bien au dessus.. Pour moi..

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Version with 55,2% , 2500 bottles

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Encore un très beau St James !

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En dessous de l’éphémère 1. Moins de gourmandise. Degusté a la soirée Rhum Club Paris (Hôtel Maison Mère)

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