No. 21C - Savalle Still LBI

This is part of a series of 3 rums and I like when bottlers try something new or experiment. This particular rum was young and fresh in both bouquet and on the palate, but it still managed to move things around. Fruity and intense without being put of balance.

A rum in the style of La Bonne Intention, Guyana's former distillery. The nose opens with notes of exotic fruit and citrus, before giving way to the darker profile characteristic of the region. On the palate, the attack is aggressive, with a hint of alcohol, but the darker side returns and envelops the palate with notes of coffee and spices, the fruit here being more subtle. The finish is long, bitter and brutal, with spices, cocoa, tea and dried fruit. A rather hard, harsh and somewhat unbalanced rum. Aeration is necessary to fully appreciate this beverage, but a few more years would have really allowed this rum to gain depth.

Mein erster LBI. Ich schmecke das Potenzial des Profils. Mir gefällt es sehr gut. Aber wahrscheinlich einfach einige Jahre zu früh abgefüllt. Hoffen wir, dass wir mer davon sehen in Zukunft. Diese Abfüllung ist nicht ganz rund, nicht ganz fertig und der Alkohol ist auf der Zunge zu präsent.

Jetzt der letzte der drei Nobilis 21… La Bonne Nase: jung, frisch, beißend. Würzig-holzig und fruchtig. Apfel und Kiwi im Vordergrund, dahinter holzig und karamellige Süße, mit, wie bei den beiden anderen auch, Hefe und Brioche. Hier noch etwas Vanille und Kakaopulver. Insgesamt zu jung, zu unreif. 7,6 Gaumen: leider sehr unfertig, scharfkantig, bitter. Holzig-würzig, pfeffrig und leicht verbrannt. Etwas Kardamom ist dabei. Cremige Brioche-Textur. 7,2 Wie die anderen Beiden viel zu früh abgefüllt. Die drei Rums wirken noch nicht fertig. Alle haben aber definitiv Potenzial.

The young LBIs unfortunately fall off a bit overall for me in direct comparison to the young continental Demeraras. In addition to the fruity and light sweet notes, I perceive a somewhat confusing herbaceous-medicinal note here, which at first reminds me somewhat of the glue so often found in tropically aged Demeraras, but comes across somewhat differently - unfortunately in a negative sense. I am disturbed by this aroma, which unfortunately remains discernible on the palate, and consequently clouds my enjoyment of this release.

Un rhum très (trop ?) jeune qui a quand même quelques jolies qualités. Le nez nous accueille sur de la pomme fermentée, pas mal de café et de chocolat au lait. Ce côté pomme n'est pas mon truc. L'alcool est assez bien intégré vu l'ABV, et la bouche suit le nez avec cette pomme qui nous approche d'un calvados. Le tout est très frais, avec du réglisse mentholé et aussi du cacao et du thé. La finale est assez umami et réconfortante. Pas un coup de coeur mais une curiosité.

Again, the rum needs more aging in the barrel. I like the marrow though!

Gut eingebundener Alkohol. Und eine richtige Schokoladenbombe.

Zehn Jahre zu früh abgefüllt. Tolles Mark, in Ansätzen sehr gefällig (vor allem die Nase), aber auf der Zunge wieder sprittig und unrund.

Nose mainly sweet with coffe and cocoa notes, but also old cardboard. Drink side it is too thin, still sweet and a bit roasted, but very little comes out apart from alcohol, with a bad integration

Puissant, très fruité, fruits exotiques, fruits rouges