Old Black Cane (100% Canne Noire)

#4360 22.10.2023 Whisky Live 2023

Bologne expérimente le vieillissement de son fameux blanc composé uniquement de canne noire, et le résultat est une belle surprise. On a un nez sur les fruits tropicaux (ananas) et les agrumes (citron vert, orange), bordé par les épices (vanille, piment) et les notes de canne à sucre confite et sur une douceur mielleuse. L’influence végétale est ici limitée, laissant le boisé se fondre parfaitement dans les narines. C’est très agréable et équilibré. L’attaque en bouche repose sur le même équilibre, entre la rondeur du profil et la fougue de la jeunesse. Les fruits sont moins présents, mais les notes plus sucrées des viennoiseries, du miel et de la juteuse canne à sucre apportent une rondeur exquise en bouche. En plus d’une texture sirupeuse et gourmande, le chocolat, les amandes et la vanille viennent apporter des saveurs qui se marient bien au boisé et aux quelques notes florales présentes. L’alcool est très bien intégré, on ressent une certaine fougue malgré la réduction. La finale est de bonne facture, plutôt sèche contrairement au reste du profil. Les épices et les notes végétales sont un peu plus présentes, mais les fruits n’ont pas dit leur dernier mot dans ce joli bouquet final, où crème brûlée et sucre brûlé viennent adoucir une fin de bouche intense. Un superbe profil, à un bon rapport qualité / prix.

Very round and balanced. Light and pleasantly chocolaty. The chocolate is stronger than the green, herbal note of an Agricole, which remains here in the background without disturbing. Could stand a little more percent.

A re déguster plus calmement mais c'est très très bon!

La Route des Rhums Adventskalender 2022 Nr. 8. Klasse Teil, hatte ich so nicht erwartet. Nase schön holzig, außerdem Schokolade und Vanille. Am Gaumen dann ebenfalls eine schöne Sessel in Form von Kakao, dunkler Schokolade und Vanille. Stark.

EDIT : Belle masterclass au Trou à Rhum d'Arras - Avril 2024. Nez : boisé à fond, un peu de cerise, le côté ex cognac/raison ressort Bouche : boisé mais surtout fruits rouges, encore la cerise au sirop, Finale : belle intensité, bel équilibre Remarques : j'étais vraiment passé à côté au whisky live, quelle erreur ! J'aurais clairement pu achter cette bouteille.

Belle découverte, meilleur en bouche qu’au nez avec une belle douceur et une longueur moyenne.

Modèle d’équilibre pour un agricole vieux dans cette gamme de prix sous les 60€.

Rhum vieilli entre 3 et 6 ans dans des fûts de chênes. Compose exclusivement de canes noires et tirée d’une distillation par colonne. Rhum dont la longueur en bouche reste courte mais dont les odeurs et les goûts relèvent du sucre roux, de vanille et de cacao. L’ensemble est bien rond et agréable !

A re-tester dans de meilleures conditions mais je l'ai bien apprécié. Je lui ai trouvé un goût de canne rare sur les rhums vieillis qui se mariait bien avec la trame boisée dans laquelle se fondent vanille et fruits. Sympa.

Kalendár la routedesrhums 2022 vzorka č8 Farba medená Vôňa kvety, sušené ovocie, korenie Chuť sušené ovocie, marcipán, drevo, sladkosť, zemitosť , mineralita, korenie Záver stredne dlhý drevo, mineralita, zemitosť, korenie

J'avais déjà bien aimé le blanc. Le vieux est également très agréable. Plutôt consensus et facile à boire. Il manque peut être un peu de puissance à mon goût

Elle sucrosite. Rhum harmonieux

Bologne Old Black Cane is like the name says made from black cane. It’s a blend aged between 3 and 6 years in French oak barrels that have previously contained cognac before bottled. Overall a good Agricole as all rum from the Bologne distillery is.

Bon petit rhum sympa, on sent encore une certaine fraîcheur avec un travail abouti.