Excellence Rhum Travellers L'odyssée le bar de l'ours 2005 16yr 65,4%

"Excellence Rhum a sélectionné ici l’excellence du Bélize. Le nez est intensément gourmand avec les notes pâtissières : toffee, caramel, viennoiseries, praline, biscuit et sucre brun donnent l’impression de confectionner un gâteau. Le chocolat, la vanille, le piment, la muscade et le bois rôti amplifient la rondeur du profil. La noix de coco et le raisin sec viennent apporter du fruit et rafraîchir le tout. Un nez riche, sucré et généreux. La bouche est un contraste saisissant entre puissance et gourmandise. Les notes sucrées et pâtissières décrites plus haut viennent inonder le palais, tandis que les épices (piment, muscade), le bois et le tabac viennent chauffer le profil avec l’alcool. Ce dernier est relativement bien intégré vu son degré et le fait qu’il soit noyé dans la douceur. On retrouve également le chocolat au lait, le café et la noix de coco avec le raisin sec. Le profil est rond et extrêmement gouleyant, pour le plus grand plaisir des papilles. L’aération lui fait également du bien. La finale se veut légère et sèche, débarrassée d’une partie du sucre contenu dans le liquide. Il réside une trace épicée, chocolatée, cafeinée et surtout boisée, avec un peu de coco et de caramel en prime, mais cela reste moins marqué. Un Bélize particulièrement savoureux et intense, qui n’a rien à envier à d’autres sorties du genre."

"First of all: a really good traveler! Coconut, praline, orange candy, wooden barrel on the nose. Very soft on the palate (despite the high ABV) with nutmeg, milk chocolate, grapefruit."

"Dégustation comparative de Belize Profil fruité et pâtissiers. Garde une certaine fraîcheur (agrumes) avec un boisé pas trop présent. Même si l'alcool est bien intégré, cela reste fort (+60°)."

"👃 noix de coco façon doucelette, limite on sent la crème de coco, une pointe de bois d’Inde, une odeur de bananier (de la banane avec l’odeur de la plante humide et fraîche), le boisé et l’alcool se fondent bien 👄 c’est vif, on a des saveurs assez profondes. Le boisé est la mais glisse sur la noix de coco, alcool bien intégré avec juste un petit effet collutoire. L’image qui me vient, c’est un Robinson ( gâteau local moelleux avec de la confiture sèche de coco et de la marmelade de goyave. WaW. Force et finesse pour ce rhum. Finale plutôt longue et fraîche"