Cave Guildive Clarendon Jamaica Rum (Clarendon)

Nicknamed "Stilton 2007"- takes some time to breathe, but then offers a fascinating combination of overripe fruit, wood, spices and...blue cheese. Sounds strange, tastes (to me) all the better for it. Completely own profile, which will certainly divide the tastes, but for me the basis for one of the - thanks to its uniqueness - best younger Clarendons up to here.

Nase und Abgang hatte ich tatsächlich Blauschimmelkäse geschmeckt🤔Aber leider geil! Die 68% vertragen auch ein wenig Wasser. Edit: RumX Advent 12.12.22 Heutiges Motto: wenns nach Käse schmeckt, ist der Rum aus der Schweiz 😜 Herrlich intensiv, Gummi, rote Früchte, Kiwi, Holz, salzig, vergorene Banane, sauer und eben (Blauschimmel-)Käse. Im Abgang noch Leder und Himbeer Konfitüre. Vermutung: Clarendon 2007 68% von CG 🎯🥳

#12th dec RumXCalendar Blind tasting: Nose: Solvents, a hint of esters, cedar wood, fruity, peaches, trop. fruits Mouth: minty like some fisherman friends, fruity, spicy (first sip was like fruit schnaps), woody Finish: long, woody, minty, toaated, barrel notes, tannins, vanilla, honey I think it should be from Clarendon/LP ca.60% 15 years of aging

unglaublich schweres, komplexes Teil. An der Nase habe ich Pflaumenkompott, allerlei aus dem Chemielabor (Wachs, Lack, Alkali, Gummi), Trockenfrüchte, Leder, vergorenes Obst. Am Gaumen Mokka, Fass, Fahrradschlauch, verbrannt. Das haut ordentlich rein. Den Alkohol finde ich sehr gut eingebunden…absolut positiv überrascht, der ist ja mal richtig gut!

RumX Nr. 12 Heute habe ich mich schwer getan… dieses Käsearoma hat mich echt verwirrt! Ich hatte kurz vorher noch einen anderen Clarendon im Glas gehabt… deswegen konnte ich nicht so wirklich an einen Clarendon glauben! So kann man sich irren 😏! Insgesamt ist er nicht so ganz mein Ding

Sehr abgefahrener Clarendon. Die 68% finde ich super eingebunden. Käse habe ich jetzt nicht unbedingt in der Nase.

Der Rum startet recht zurückhaltend an der Nase, ein wenig Bourbon, Vanille und eventuell Kiwi aber keineswegs intensiv. Am Gaumen dann sehr alkoholisch. Weiter fällt mir eine eher für Long Pond typische Umami-Note auf. Der Nachklang ist trocken und leicht salzig und ebbt rasch ab. Vor allem wegen des nicht besonders gut integrierten Alkohols fällt es mir schwer mit dem Rum warm zu werden, selbst bei winzigen Sips sticht der Alkohol sehr. Die verschlossene Nase macht ihn für mich auch nicht interessanter. Selbst ein paar Tropfen Wasser helfen nur sehr bedingt. Ein guter Rum mit herausforderndem Zugang.

Nochmal ne 2. Chance gegeben, dieses Mal mit 2h Atemzeit: Nase: Kiwi, minze, Banane, sowie etwas Kompost und Käse im Hintergrund.. Geschmacklich: leicht salzig, süß/sauer/umami nach Kiwi, Minze, Banane, Zimt, der Käse kommt Mal mehr Mal weniger durch, brutal intensiv, weniger fasslastig als man erwarten würde und extrem komplex. Auf den man muss sich definitiv Einlassen und nicht zu viel anderes vorher probieren! Die Käse und Kompost Note stört mich etwas aber dafür ist die Saure Kiwi Note extrem einzigartig und spannend! :)

Un rhum jamaïcain très surprenant, qui mélange avec un nez délicat des notes de caoutchouc et de menthol aux fruits tropicaux, aux fruits secs, aux épices et aux notes pâtissières. L’attaque en bouche est plus intense avec les 68%, mais elle reste globalement maîtrisée et agréable, avec un léger côté phénolique, une perception de salée et de fumé et des arômes de caoutchouc, d’épices et de fruits tropicaux qui en font un rhum très équilibré et plus subtil qu’il n’y paraît. La finale est longue, sèche, épicée, un peu minéral, phénolique et fruitée, avec une sensation de caoutchouc brûlé toujours perceptible. Un très beau Clarendon, avec un profil complexe, intense mais délicat.

Monymusk to me is usually a rum that comes in pretty strong and this one is no exception. The nose is definitely Jamaica with rubber, varnish and lots of fruit. There is also some nice wood there and a bit of funk. The palate is also fruity with smoky wood and nuts, caramel and vanilla. There is a hint of leather there as well. The finish is long with smoky wood, spices and raisin. The leather is more present in the finish than on the palate.

Puh, kein Daily Sipper! Der hat erstaunlich viel Fass abbekommen für sein Alter! Hervorragender Rum!

RumX Adventskalender 12. Dezember

Das ist also Nr 12, Der Schweizer Käse 😁 Wollte ich unbedingt Mal probieren nachdem ich die Tasting notes entdeckt hatte. daher Danke in die Schweiz das wir den im Kalender hatten 😁 Erstmal Luft dran lassen. Und ja neben einer Portion Gummi (wtf) und erwartbaren tropischen Früchten kommt hier wirklich eine Käse Note durch, die auf jeden Fall Mal äußerst spannend ist. Für ein Rum&Käse Tasting sicher prädestiniert. einfach ungewöhnliches Profil für einen Clarendon. Die Rumwelt offenbart doch immer wieder Überraschungen 😃

Tag 12 Rum X Adventskalender

Verkostet im RumX Adventskalender … super lecker und einer mei er Favourites bisher. Die Käsenote habe ich von mir aus nich wahrgenommen bzw. Nicht selbst die Assoziation hergestellt. Fand ihn einfach nur lecker, aber auch etwas speziell.