Spirit Gallery South Pacific Fiji 2001

Un rhum des Fidji mûr au profil calme et plutôt sec. Au nez, des fruits noirs, du thé, un peu de cuir et de bois, dans l'ensemble plutôt discret. En bouche, il est épicé et légèrement âpre, peu sucré, un peu de cacao et une note sèche et légèrement amère en fin de bouche. Ce n'est pas une bombe de fruits ni un vin enjoué. Solide, mûr et cohérent, mais plutôt pour les amateurs de ce style sec.

Edit : rhum club Lille. chocolat & pamplemousse, groseille. Superbe ! Le coup de cœur de la soirée. Une claque ou une caresse ? Un nez qui m’a quelque part rappelé certains Samaroli, le vieux bois, le moulin à poivre de la grand mère et l’origan. En bouche, c’est doux, onctueux, puis l’explosion d’agrumes, de pamplemousse, d’orange sanguine, sur un lit de poivre et d’épices de cuisine. Ça pétille sur la langue, j’adore ! Est ce qu’il me faudrait pas une 3eme bouteille…? J’en parle à mon banquier de suite.

Appréciation : Juste à mon goût, un vrai délice pour les lèvres ! 😋😋😋

#6390 Je me détends avec un petit verre en regardant une série policière à la télé. Un très bon rhum des Fidji, bien équilibré. Intense et fruité avec quelques notes de diesel mélangées à des olives et du sel. La bouche est sèche et légèrement amère.

Superbe nez d'olive verte, de pétrole, de sucre brûlé, d'ester, de fruits jaunes, de melon... Alcool bien intégré. En bouche... Très belle sensation en bouche Alcool bien intégré... belle douceur, délicieux fruits jaunes... des fruits ... moins d'olive (Dieu merci) mmhhh super Fiji .

9,1 : Au nez, des agrumes, des fruits tropicaux avec banane, pomme verte, poire, des notes de bois rôti avec caramel au beurre, beurré, épicé avec vanille et poivre, quelques solvants, herbacé, molasse florale, viennent titiller nos narines. À l'aération, des épices de pâtisserie apparaissent, des notes lactées, des prunes et des abricots. 8,8 : En bouche, l'attaque est médicinale avec des solvants, du caoutchouc, épicée avec piment de la Jamaïque, vanille, poivrée, le bois est rôti avec du butterscotch, caramel au beurre, les fruits sont fermentés avec ananas, banane, agrumes comme citron vert, pamplemousse, pomme verte, poire, abricots secs. À l'oxydation, des touches lactées et plastiques ressortent, la mélasse est amère avec olive saumâtre, herbacée, herbeuse. 9 : La finale est longue, sèche et tannique, crémeuse, équilibrée, douce avec du bois rôti, épicé et fumé, des fruits comme secs, agrumes et tropicaux, une touche médicinale et de la mélasse herbeuse.

Je suis un peu sceptique car ce rhum reçoit beaucoup d'éloges anonymes. La seule solution, c'est de le goûter soi-même : Au nez, il est en tout cas très intense et fruité, on retrouve étonnamment aussi de la poire Williams mûre, l'alcool est discret. En bouche, on sent plus l'influence du fût, assez sucré, avec plein d'agrumes. En finale, c'est sec et fruité, avec quelques tanins. Oui, un très bon rhum des Fidji, l'alcool est bien intégré, intense, fruité – c'est comme ça que je l'imagine. Si tu aimes les rhums high-ester, tu es au bon endroit.

Malheureusement, le verre de dégustation est cassé et l'appartement ne peut pas offrir plus. Un excellent Fiji vieilli, vraiment le meilleur que j'ai goûté jusqu'à présent. Super équilibré avec beaucoup d'agrumes, divers fruits tropicaux, des solvants, des esters et du sucre brûlé. La finale dure vraiment très longtemps !

J'ai juste trempé mes lèvres dans ce Fidji lorsque je l'ai ouvert et je me suis dit que ce serait un très beau rhum. Aujourd'hui, je lui donne plus de temps et chaque moment de cette dégustation confirme l'impression initiale. Un nez très boisé avec de jolis fruits compotés et des esters façon Jamaïque. On sent que l'alcool sera présent mais il n'est pas piquant. En bouche, jolie morsure de l'alcool. Puis des épices piquantes. Puis très vite le fruit mûr, beaucoup de légèreté, grosse gourmandise. Avant que le bois ne fasse son effet et asséche le tout. Finale plus sombre et amère. Le fût se rappelle à nous. Un superbe rhum avec une superbe évolution. Hate de voir ce que l'oxydation lui apportera. Superbe sélection et rapport qualité prix difficile à battre ! Edit : un côté très huileux, presque savonneux. Un chocolat au lait bien gourmand. Pas beaucoup d'évolution de la bouteille malgré l'oxydation pour le moment.

Quelle grenade, à mon avis. Tout ce que j'attendais et bien plus encore. Ces derniers temps, probablement le meilleur échantillon que j'ai eu dans mon verre. La finale a été super longue et vraiment fine.

Fidji dans sa forme la plus pure ! Caoutchouc et plastique brûlés, acide de batterie (😃) et ananas juteux, citron vert, orange amère et poire trop mûre. L'alcool est très bien intégré, avec une agréable légère douceur et des arômes torréfiés en finale sans être trop prononcés. Depuis longtemps, enfin un très bon rhum Fidji !

Après l'excellent TDL 2003, Spirit Gallery a sans aucun doute encore une fois fait preuve d'un très bon flair. Ce Fiji 2001 est extrêmement délicieux. Au nez et en bouche, on perçoit aussi une légère note Rockley. D'après mes souvenirs, je dirais qu'il est au même niveau que le légendaire Isla del Ron.

Une fois de plus, une sortie convaincante de la South Pacific Distillery aux Fidji - mais qui s'en étonne au vu du millésime ? L'intensité aromatique des Fiji 2001 permet de parler d'un "Heavy Fiji Style". Thé, agrumes, olive, bois, fumée, caramel discret... il faut aimer, mais en termes de complexité, c'est très impressionnant.

Excellent Fiji 2001 ! Du même acabit que le flag LMDW et le Rock&Rhum. 👃 Ananas, esters fidjiens, olive verte, pétrole, gazoil, fruits jaunes, fraîcheur citronnée sèche. 😋 Fruits tropicaux jaunes surmûris (ananas, banane), les bons esters typiques de Fidji, saumure légère, saveurs pétrolifères, léger caramel, vanille douce.

Très beau profil de Fiji. Les 2001 sont vraiment top. Belle complexité, Funky à souhait, belle longueur. Une aeration est necessaire, je l’ai trouvé beaucoup plus rond après une heure dans le verre. On retrouve pas mal de fruits, jaunes et tropicaux. Du solvant, un peu de caoutchouc. J’aime énormément ce profil ❤️❤️❤️